Vi hade som vanligt svårt med att komma på vad vi skulle äta till kvällsmat, men vi hade en massa frysta räkor i frysen. Så efter lite surfandet på nätet hittade vi det här receptet på Arlas hemsida - receptet på en sjukt god paj.

Ingredienser (4-6 portioner)

• 2 1/2 dl vetemjöl
• 75 g smör
• 3/4 dl Kesella lätt

• 3 ägg
• 250 g cottage cheese, KESO chili
• 200g skalade räkor
• 2 dl riven lagrad ost

Tillagning

1. Hacka ihop smör och mjöl. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform (24 cm i diameter). Låt vila i kylen ca 30 min.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 min.
5. Vispa upp äggen och blanda med cottage cheese, räkorna och den rivna osten. Häll blandningen i pajskalet.
6. Grädda pajen i ca 25 min tills den har stelnat.

Vi använde KESO naturell och tillsatte sambal oelek istället för KESO chili. Det funkade lika bra. Smaklig måltid!