Min sambo kände för att göra något gott bröd och han lyckades hitta nedanstående recept på olivbröd på ICA:s hemsida. Ett hett tips till soppor.

Ingredienser (2 limpor)

• 50 g jäst
• 5 dl ljummet vatten
• 1 msk olja
• 1 1/2 tsk salt
• 2 msk honung eller sirap
• 2 dl grahamsmjöl
• 10-11 dl vetemjöl
• 20 svarta oliver
• 10 bitar marinerade soltorkade tomater
• 1 msk olja
• 1 tsk flingsalt

Tillagning

1. Smula jästen i en bunke och rör ut den i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, honung och det mesta av mjölet.
2. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk i ca 1 timme.
3. Sätt ugnen på 225°C.
4. Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i två delar och forma till två rullar. Lägg dem bredvid varandra på ett bakplåtpapper på en plåt. Platta ut den med händerna till ca 10 x 30 cm.
5. Dela oliverna och tomaterna i bitar. Tryck ner dem i degen. Droppa över lite olja och strö över salt. Låt jäsa 10 minuter.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
7. Låt bröden svalna på galler utan bakduk. Skär i långa skivor och doppa i en god olivolja och flingsalt.