Bon appétit :: Hundöra

         

Ett mysställe i St Eriksplan. Vi åt där första gången när jag fyllde 25. Det har tyvärr bara vart ett tillfälle till på denna trevliga restaurang. Personalen är jättetrevlig och du kommer att lämna restaurangen mätt och belåten utan att plånboken är tom. Detta är ett av mina favoritställen i St Eriksplan.

Hemsida: www.dalanisse.se

Det här receptet är en blandning av två recept som jag hittat, om du vill ha det lite kryddstarkare kan du lägga i lite mer sambal oelek. Matlagninsgrädden går att exkludera om du vill ha en mindre fet variant.

Ingredienser 

• 1 gullök eller 1/2 gullök och 1/2 purjolök
• 1 vitlöksklyfta
• 4 potatisar
• 1/2 tsk sambal oelek
• 0,8 l vatten
• ca 400 g broccoli
• 2 msk olivolja
• 2 st grönsaksbuljonger
• 2 dl matlagningsgrädde
• salt, peppar och timjan

Tillagning

1. Skala och hacka lök och potatis. Ansa och skär broccoli i grova bitar.
2. Fräs lök i olivoljan i en kastrull på medelstark värme.
3. Blanda i vattnet och pressa i vitlöken. Låt det koka upp med buljongtärningarna, timjan, sambal oelek och broccoli i ca 10 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Mixa soppan i mixer eler med mixerstav.
6. Tillsätt matlagningsgrädde och koka upp.